Оджахури, грузинское блюдо для сытного семейного обеда

 

  • Свинина (шея) – 250 гр
  •  Картофель – 50 гр
  •  Лук – 1 шт
  •  Чеснок – 90 мл
  •  Масло растительное – 90 гр
  •  Помидоры
  •  Укроп, базилик

Рецепт приготовления оджахуриэ

  1. Сперва необходимо чеснок очистить. Затем картофель очистить и крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
  2. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
  3. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком. Хорошо перемешать. Чеснок нарезать тонкими пластинками, затем порубить соломкой.
  4. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке. Добавить специи и немного нарезанной зелени.
  5. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор и перемешать. Аккуратно разложить оджахури по тарелкам и посыпать зеленью.

Читайте также: Жаркое на темном пиве

Источник